Una nuova rassegna culinaria chiama a raccolta gli appassionati di montagna e cucina in Val di Fassa. Si tratta di Val di Fassa Cooking Class e per tutta la stagione estiva, dal 14 giugno al 20 settembre 2024, consentirà di scoprire i sapori autentici della valle ladina, in un viaggio che coinvolge non solo il palato, ma anche il cuore.
Tra le maestose vette delle Dolomiti, circondati dalla bellezza di paesaggi dove la natura lascia senza fiato, diventa un vero piacere piacere conoscere i segreti della cucina tradizionale di Fassa.
A lezione dalla chef Elena Vian, per imparare le ricette della tradizione
Sarà possibile scegliere una o più delle sedici lezioni in programma, per immergersi nella cultura culinaria locale e mettersi alla prova ai fornelli.
Le lezioni si svolgono in luoghi incantevoli come il Sass Pordoi e l’Alpe Lusia e sono guidate da Elena Vian, nota chef at home con una passione travolgente per le tradizioni gastronomiche della sua terra.
Elena è di Vigo e, dopo aver maturato esperienza anche in ristoranti stellati, ha scelto di diventare una cuoca a domicilio in location speciali e per diversi vip. Con lei si potrà imparare a preparare canederli, ciajoncie (ravioli tradizionali), strudel o kaiserschmarren: ogni piatto, non è una semplice ricetta ma un viaggio sensoriale capace di lasciare un ricordo indelebile.
I sapori della Val di Fassa nell’Osteria da Carpano
Ma la Val di Fassa Cooking Class non si ferma qui. Nove lezioni si tengono nell’accogliente atmosfera dell’Osteria da Carpano, dove lo chef locale conduce i partecipanti alla scoperta dei sapori unici della vallata. Ogni gesto, ogni ingrediente, ogni passaggio avvicina alla cultura e alla tradizione della Val di Fassa.
Le Cooking Class non sono solo lezioni di cucina, ma vere e proprie esperienze sensoriali che fanno innamorare della gastronomia locale. E poi, una volta imparata la ricetta – facendo possibilmente, scorta di ingredienti locali – si potrà riproporre a casa, condividendo con i propri cari un pezzetto della magia di questo territorio ladino.
Come partecipare?
Prenotare la lezioni di cucina di Val di Fassa Cooking Class è facile: si può fare comodamente online, nel portale della Val di Fassa (www.fassa.com)
