Dal 30 maggio al 2 agosto torna “In rifugio c’è più gusto”, il format che unisce escursioni, sapori autentici e scoperta del territorio nei rifugi del Friuli Venezia Giulia. L’iniziativa coinvolgerà dieci rifugi aderenti ad AssoRifugi FVG per un totale di 20 appuntamenti distribuiti in dieci weekend tra Alpi e Dolomiti Friulane, con degustazioni, laboratori gratuiti e incontri con produttori locali.
Pensato per famiglie, appassionati di montagna e amanti dell’enogastronomia, il progetto punta a valorizzare il patrimonio naturalistico e agroalimentare regionale attraverso i prodotti a marchio “Io sono Friuli Venezia Giulia”, sinonimo di qualità, tracciabilità, biodiversità e sostenibilità.
Un’estate tra rifugi, natura e sapori del territorio
Il progetto nasce dalla collaborazione tra PromoTurismoFVG, Assorifugi FVG e Agrifood FVG ed è stato ideato per promuovere la montagna regionale attraverso esperienze immersive tra cucina, escursioni e cultura gastronomica.
Ogni weekend i partecipanti potranno raggiungere i rifugi con una passeggiata in quota e prendere parte ai laboratori gratuiti, in programma dalle 11 alle 16 senza necessità di prenotazione. Le aziende ospiti presenteranno prodotti e tecniche di lavorazione, mentre i rifugi proporranno menu speciali realizzati con ingredienti locali e specialità “Io sono Friuli Venezia Giulia”.
Il primo appuntamento al rifugio Tita Piaz
La rassegna prenderà il via il 30 e 31 maggio al Rifugio Tita Piaz, in Val Lumiei, nel cuore della Carnia.
Sabato 30 maggio protagonista sarà Gelindo dei Magredi con il laboratorio “I cereali dalla pianta al seme”, dedicato alla scoperta del mondo dei cereali e della produzione della farina.
Domenica 31 maggio spazio invece allo zafferano con Aurora Azzurra Gregorutti e il laboratorio “Tutto quello che ancora non sai sullo zafferano”, dedicato alle tecniche di coltivazione e raccolta dell’oro rosso secondo i principi dell’agricoltura sostenibile. Per i bambini sono previste attività legate all’arte del mosaico.
Durante il weekend sarà possibile degustare piatti della tradizione preparati con prodotti delle aziende coinvolte ed erbe spontanee del Passo Pura.
Gli appuntamenti di giugno nei rifugi del Friuli Venezia Giulia
Il mese di giugno proporrà otto appuntamenti in quattro rifugi diversi.
Il 6 e 7 giugno il Rifugio Pian dei Ciclamini, immerso nel Parco delle Prealpi Giulie, ospiterà il Caseificio Alto But con una dimostrazione dedicata alla mozzarella e, il giorno successivo, un nuovo incontro sullo zafferano con Gregorutti.
Il 13 e 14 giugno si salirà al Rifugio Fabiani con i laboratori dell’Antico Molino Persello e dell’Apicoltura Rudy Screm, dedicati rispettivamente all’antica arte del mugnaio e al mondo delle api.
Il 20 e 21 giugno il Casera Tartoi accoglierà attività sugli animali e le coltivazioni biologiche curate dall’azienda agricola La Sisile, oltre a un laboratorio sulla viticoltura in alta quota con Roberto Baldovin.
Il mese si concluderà il 27 e 28 giugno al Rifugio Giaf con laboratori dedicati ai cereali e alle piante essiccate.
Luglio tra miele, gubana, oli essenziali e birra
A luglio il calendario entrerà nel vivo con appuntamenti dedicati a miele, dolci tipici, oli essenziali e prodotti agricoli di montagna.
Il 4 e 5 luglio il Rifugio Fornas ospiterà un laboratorio sul miele con Apicoltura AnnApi e un incontro dedicato alla preparazione della gubana con La Gubana della Nonna.
L’11 e 12 luglio sarà la volta del Rifugio Pussa, nel Parco Naturale delle Dolomiti Friulane, con laboratori sugli oli essenziali e la preparazione di biscotti artigianali.
Il 18 e 19 luglio il Rifugio Piani del Cristo proporrà attività dedicate alla birra artigianale e nuovamente allo zafferano.
Il 25 e 26 luglio il calendario si sposterà al Rifugio Tolazzi con nuovi laboratori sull’arte molitoria e sulla preparazione della gubana delle Valli del Natisone.
Agosto chiude il calendario in quota
L’ultimo weekend dell’iniziativa sarà ospitato dal Rifugio Pradut. Sabato 1 agosto l’azienda agricola Buosi Ettore guiderà un laboratorio dedicato al mais e ai grani antichi, mentre domenica 2 agosto l’Apicoltura Comaro accompagnerà adulti e bambini alla scoperta del lavoro dell’apicoltore e del mondo delle api.
Un modo diverso per vivere la montagna
“In rifugio c’è più gusto” si conferma così un’occasione per scoprire il Friuli Venezia Giulia attraverso esperienze che uniscono escursionismo, cultura gastronomica e valorizzazione delle produzioni locali. Un format che punta a raccontare la montagna non soltanto come meta naturalistica, ma anche come luogo di tradizioni, biodiversità e sapori autentici.
Tutte le informazioni e gli appuntamenti: www.turismofvg.it/it/in-rifugio-c-e-piu-gusto
