Una cascata di sapori o, per dirla in ladino, “Na cascada de saus”, in Alta Badia. E’ questo il titolo dell’evento in programma martedì 25 luglio 2023 sui verdi prati ai piedi delle cascate del Pisciadù, a Colfosco, che per l’occasione faranno da scenario ad una tavola riccamente apparecchiata con prelibatezze della cucina ladina.
All’evento “Una cascata di gusto” partecipano diverse strutture della valle: il ristorante Mesoles, la pensione Garden e Crëp de Sela, il bar Altrove, il rifugio Edelweiss e l’hotel & ristorante Jägerhof.
Protagonisti di questo evento gastronomico saranno le varie specialità locali rivisitate da ogni singolo ristoratore, come il piatto del contadino, i canederli di polenta e formaggio con finferli, l’hot dog del cacciatore, il panino di canapa con porchetta, le pappardelle ai porcini. Non mancheranno i grandi classici: dalle famose “turtres”, le tipiche frittelle ripiene di spinaci e ricotta oppure crauti, alle “furtaies”, il dolce che si preparava un tempo in occasione del matrimonio, ed il tipico strudel di mele.
La manifestazione, che avrà luogo dalle ore 11:30 alle 17:00, sarà accompagnata da musica dal vivo con il duo “Pippi’s friends” ed il trio del campione di fisarmonica sloveno Denis Novato. In caso di maltempo sarà rinviata a mercoledì 26 luglio.
Una bella e facile passeggiata conduce al luogo dell’evento. Si può direttamente dal paese di Colfosco (seguendo le indicazioni per le cascate del Pisciadù, ma fermandosi prima di raggiungerle) con una breve camminata di 15 minuti lungo il sentiero 650 oppure da Corvara lungo il sentiero numero 28.
In occasione di “Una cascata di gusto” gli amanti della montagna e della gastronomia potranno trascorrere una giornata unica, degustando gli ottimi piatti della tradizione e ascoltando buona musica, il tutto in mezzo alla natura. Per l’occasione sarà possibile anche noleggiare coperte da picnic.
Per informazioni: altabadia.org
