Ristorante Alle Codole
Via XX Agosto, 27
Canale d’Agordo BL
Telefono 0437 590396
Sito web www.allecodole.eu
Lungo la strada che dal centro del paese di Canale d’Agordo sale dolcemente verso la Val di Gares si incontra il ristorante dei fratelli Tibolla. Oscar (ai fornelli), Livia (in sala) e Diego (in sala e cantina, è sommelier professionista) continuano la tradizione avviata dai genitori e dalle zie. Il locale è accogliente e si presenta con due sale: una più ampia, dove si organizzano degustazioni e serate con menu speciali a tema, l’altra più intima e coccola.
Oscar firma una cucina che coniuga tradizione e creatività e ha una predilezione particolare per i prodotti della sua terra e per i presidi Slow Food. Da provare le ricette tutte sue, ma anche quelle classiche di montagna che qui non mancano mai. Senza dimenticare gli ottimi dolci, spesso pensati insieme a Tiziana, sua signora e titolare della pasticceria Rossetti alle porte di Agordo.
