Tra le Colline Asolane e il Montello l’autunno 2025 profuma di vino e tartufo. È in corso la 2ª edizione di “Recantina & Tartufo del Grappa”, la rassegna enogastronomica ideata e promossa dalla Strada del Vino Asolo Montello, che dal 30 ottobre al 10 dicembre 2025 celebra due eccellenze simbolo del territorio: la Recantina DOC Asolo Montello e il Tartufo del Grappa.
Dopo il grande successo della prima edizione, il calendario di quest’anno si è arricchito di collaborazioni prestigiose, tra cui Consorzio Vini Asolo Montello, Ascom Confcommercio Treviso – Delegazione di Montebelluna e Campagna Amica – Coldiretti Treviso, a conferma della forte sinergia tra produttori, ristoratori e istituzioni locali.
Cene-evento tra ristoranti d’eccellenza
La rassegna è partita il 30 ottobre con la serata inaugurale al Ristorante Villa Luisa Francesca di Montebelluna e ha già fatto tappa in alcuni dei locali più rappresentativi della Strada del Vino, con menu dedicati che hanno messo al centro l’abbinamento tra Recantina e Tartufo del Grappa.
Sono già andate in scena le cene di:
- Villa Luisa Francesca (Montebelluna) – 30 ottobre
- Agriturismo Paradiso (Nervesa della Battaglia) – 7 novembre
- Ristorante I Torretti (Asolo) – 14 novembre
- Osteria Ristorante Jodo (Maser) – 20 novembre
Ecco le immagini della serata da Jodo che si è svolta in un clima rilassato e conviviale, perfetto per gustare il menu studiato ad hoc da Marco Bonotto, chef e padrone di casa, e assaggiare il Montello e Colli Asolani Recantina DOC, raccontati da Simone Rech, presidente della Strada del Vino Asolo Montello.
Tra gli ospiti il gastronomo Maurizio Potocnik e l’assessore regionale al turismo Federico Caner
La rassegna prosegue ora con gli ultimi tre appuntamenti in calendario:
- Venerdì 28 novembre – Ristorante La Panoramica (Nervesa della Battaglia)
- Venerdì 5 dicembre – Osteria Osti-Nati (Montebelluna)
- Mercoledì 10 dicembre – Ristorante Da Gerry (Monfumo)
Ogni serata è l’occasione per scoprire menu creativi e ricercati, incontrare i produttori e vivere da vicino il racconto di un territorio che parla attraverso i suoi vini, i suoi boschi e la cucina dei ristoranti aderenti.
Per partecipare è necessario prenotare direttamente presso le singole strutture.
Gli agriturismi tra filiera corta e sapori genuini
Una delle novità della 2ª edizione è stata l’entrata in scena degli agriturismi, grazie alla collaborazione con Campagna Amica – Coldiretti Treviso.
Nei weekend 7–9 novembre e 21–23 novembre sette agriturismi del territorio hanno proposto speciali menu a tema Tartufo del Grappa & Recantina DOC, portando la rassegna nel cuore dell’ospitalità rurale:
- Ca’ Fossà (Borso del Grappa)
- La Baita (Crespano del Grappa)
- Al Capitello (Monfumo)
- Da Paradiso (San Zenone degli Ezzelini)
- Paradiso (Nervesa della Battaglia)
- Rive Rosse (Volpago del Montello)
- Valle in Piano (Cornuda)
Un’occasione per riscoprire il gusto autentico della terra, valorizzando la filiera corta e il ruolo degli Agrichef come veri ambasciatori del territorio.
Recantina e Tartufo del Grappa: due storie che tornano in tavola
Recantina DOC Asolo Montello
La Recantina è il vitigno autoctono a bacca rossa del Montello e dei Colli Asolani. Le prime tracce scritte risalgono al 1697, quando Giacomo Agostinetti la cita tra le migliori varietà del trevigiano. Dopo l’attacco della fillossera il vitigno è quasi scomparso, per poi essere recuperato di recente grazie all’impegno di alcuni produttori e del Consorzio. Oggi la Recantina è di nuovo protagonista, con circa 15 cantine locali che la coltivano e la raccontano in chiave contemporanea.
Tartufo nero del Grappa
Le testimonianze più antiche sul Tartufo nero del Grappa risalgono ai tempi della Repubblica di Venezia: già nel Seicento se ne celebrava la qualità, e a Crespano del Grappa si teneva una fiera dedicata. Dopo disboscamenti, guerra e cambiamenti ambientali che ne avevano quasi azzerato la presenza, il “Diamante nero” è tornato sulle tavole grazie al rimboschimento del Massiccio del Grappa e alla passione di chi ha creduto nel recupero di questa eccellenza.
Un autunno da vivere a tavola tra Asolo e Montello
Con le cene ancora in programma e il successo dei primi appuntamenti, “Recantina & Tartufo del Grappa” conferma di essere molto più di una semplice rassegna enogastronomica: è un filo rosso che unisce ristoratori, agriturismi, produttori e istituzioni, mettendo al centro identità, economia locale e ospitalità.
Chi non ha ancora partecipato è ancora in tempo per prenotare uno degli ultimi appuntamenti in calendario e concedersi un viaggio di sapori tra le Colline Asolane e il Montello, nella cornice più bella: quella dell’autunno veneto.
