Il Cortina Summer Party cambia scenario e per la sua 17ª edizione, in programma sabato 22 agosto, sceglie i prati dell’Agriturismo Jagerhaus, sopra Cortina d’Ampezzo. Un ambiente immerso nel verde, con la conca ampezzana e le Dolomiti a fare da sfondo, pensato per riportare la manifestazione verso una dimensione più raccolta e vicina allo spirito delle origini.
L’appuntamento inizierà alle 12.30 e avrà un limite massimo di 430 partecipanti. Saranno complessivamente 23 gli stand: 13 food, 7 beverage e 3 dedicati ai dolci, con un parterre che riunisce ristoranti e professionisti di Cortina e delle Dolomiti insieme a insegne provenienti da altre località.
Il format resta quello che ha caratterizzato il Summer Party fin dalle prime edizioni: un grande picnic all’aperto nel quale cuochi, produttori e ospiti possono incontrarsi senza le formalità di un servizio tradizionale.
I 13 piatti del Cortina Summer Party 2026
Ad aprire il percorso gastronomico sarà il Ristorante Le Marcandole, con Roberto Bardella e un tostino di gamberi con maionese alla senape. La Trattoria Dalla Libera, con Andrea Stella, proporrà invece un panzerotto di patata, mascarpone e liquirizia abruzzese.
Dal Ristorante Tivoli arriverà Graziano Prest con una calamarata Mancini fredda con tartare di pesce nobile, mentre l’Hotel Cortina di Gianluca Beltramini punterà su un salmone marinato alle barbabietole con tzatziki di robiola Nonno Nanni e crostino croccante.
La robiola Nonno Nanni sarà protagonista anche nella proposta dell’Hotel De Len, dove Gioele Grillo preparerà uno gnocco di robiola, barbabietola e olio alla menta.
L’Hotel Ancora, con Andrea Chivetto, porterà invece un Riso Buono Carnaroli al pomodoro con stracchino Nonno Nanni al forno e salvia dei campi.
Non poteva mancare la pizza. Denis Lovatel, con Da Ezio – Denis Pizza, presenterà la sua “Marghe Agrumata”, preparata con pomodoro, mozzarella Tonon, pomodorini confit, scaglie di ricotta d’alpeggio e zest di limone.
Al Ristorante Fvsion, Valentino Cecconi servirà una crema di edamame e basilico con fonduta di stracchino Nonno Nanni e gamberi in tempura. Il Ristorante Alajmo, con Mattia Barni, proporrà invece un altro piatto a base di riso: Riso Buono Carnaroli con stracchino Nonno Nanni, ortiche e limone marocchino.
Dal Korean Fried Cauliflower alla guancia all’Amarone
Dall’Alta Badia arriverà il Cocun Cellar Restaurant, con Paul Halmagean e il suo KFC – Korean Fried Cauliflower, cavolfiore accompagnato da salsa satay, maionese piccante e acetosella.
L’Antica Bottega del Vino, rappresentata da Giulio De Beni, resterà invece su sapori più intensi e tradizionali con una guancia di manzo brasata all’Amarone con purè di patate, accompagnata da una selezione di vini della Bottega.
Decisamente estiva la proposta dello Chalet Franz Kraler – Moritzino: anguria in osmosi, crema di panzanella, tartare di ricciola e gazpacho verde.
A completare i tredici protagonisti del food sarà Yard Restaurant – Lallier, ultima insegna entrata nel programma, con Jacopo Natale e un abbinamento essenziale: pacchero al pomodoro e Champagne Lallier R021 Brut.
Vini, bollicine e dolci nei prati sopra Cortina
Anche il beverage avrà un ruolo importante nel percorso. Tra le presenze figurano Cortina Bevande, con Birra Menabrea e una selezione di vini bianchi e rossi, Tenuta Venissa, Ferro Wine, Bepi Tosolini, Enoteca Cortina e Bellavista, che porterà in degustazione anche Franciacorta Alma Assemblage 2 e Alma Rosé Assemblage 2.
Tre, invece, gli stand riservati alla parte dolce.
La Pasticceria Embassy, con Alberto Bisio, preparerà gelati in stecco nei gusti lampone, cioccolato, pistacchio e mango. Il Faloria Mountain Spa Resort, con Giovanni Gagliardo, punterà sull’intramontabile Sacher Torte, mentre El Brite de Larieto, con Riccardo Gaspari, porterà nei prati dello Jagerhaus il Kaiserschmarrn, uno dei grandi classici della tradizione alpina.
La lotteria per Never Give Up
Il Cortina Summer Party non sarà però soltanto gastronomia. Come da tradizione, una parte importante della giornata sarà dedicata alla solidarietà.
La lotteria benefica di questa edizione, particolarmente ricca di premi, sosterrà interamente Never Give Up, l’associazione fondata da Daria De Boni, giovane cortinese scomparsa lo scorso inverno. Confermata inoltre la presenza della Croce Bianca.
Parcheggi, navetta e piano in caso di pioggia
L’organizzazione ha previsto anche una gestione specifica della viabilità. Il parcheggio dello Jagerhaus dovrebbe permettere di accogliere gran parte delle automobili; per i mezzi in eccedenza sarà disponibile un secondo prato situato a circa tre minuti, collegato all’area della festa attraverso un servizio navetta.
La manifestazione è pensata soprattutto per vivere all’aperto i prati sopra Cortina, ma è stato predisposto anche un piano in caso di maltempo. In presenza di pioggia potrà essere utilizzato il fienile ristrutturato dell’agriturismo; qualora invece le condizioni meteorologiche rendessero impossibile lo svolgimento della festa, rimane la possibilità di rinviare il Cortina Summer Party al giorno successivo.
