C’è un momento, sulle Dolomiti, in cui la luce del tramonto trasforma le montagne tingendole di rosa, rosso e viola. È lo spettacolo dell’Enrosadira, che al Dolomiti SPA Hotel Fanes di San Cassiano diventa anche un cocktail da sorseggiare mentre il sole scende dietro le cime.
Si chiama Enrosadira Cocktail ed è il signature drink ideato dal bartender Guido Colarossi, pensato come omaggio a uno dei fenomeni naturali più suggestivi delle Dolomiti. Un cocktail che cerca di racchiudere nel bicchiere colori, profumi e tradizioni della montagna.
Enrosadira, il tramonto diventa un cocktail
L’ispirazione arriva proprio dall’istante in cui le Dolomiti al tramonto sembrano “diventare rosa”. Un fenomeno che continua ad accompagnare il paesaggio anche quando l’estate lascia lentamente spazio all’autunno.
Settembre, con giornate più tranquille e una luce più calda nel tardo pomeriggio, diventa uno dei momenti più suggestivi per osservare questo spettacolo e, al Fanes, per accompagnarlo con il cocktail che ne porta il nome.
L’esperienza suggerita dall’hotel è quella di sorseggiarlo dalla SkyPool, osservando il cambiamento dei colori sulle montagne. Un modo per trasformare il rito dell’aperitivo in un momento strettamente legato al paesaggio dolomitico.
Gin dell’Alto Adige e 17 erbe alpine
Anche la ricetta dell’Enrosadira Cocktail è costruita attorno a ingredienti che richiamano la montagna.
La base è il Gin Edelschwarz, biologico e prodotto in Alto Adige, distillato utilizzando 17 erbe alpine, tra le quali stella alpina e more. Sono botaniche che conferiscono al drink il suo carattere aromatico e ne sottolineano il legame con il territorio.
Al gin viene abbinato uno sciroppo homemade di fiori ed erbe di montagna, preparato artigianalmente utilizzando erbe raccolte a mano dalla signora Maria, padrona di casa e custode delle tradizioni locali.
A completare la preparazione è il succo di lime, scelto per dare freschezza e leggerezza al cocktail e richiamare idealmente la sensazione dell’aria d’alta quota.
Nel bicchiere profumi e tradizioni della montagna
Il risultato vuole condensare alcuni degli elementi più riconoscibili dell’ambiente dolomitico: botaniche alpine, tradizioni locali, freschezza e i colori del cielo al tramonto.
Più che un semplice signature drink, l’Enrosadira diventa così un invito a dedicarsi qualche minuto per osservare ciò che accade intorno. Perché il passaggio dall’estate all’autunno cambia temperature, profumi e ritmi delle giornate, ma sulle Dolomiti resta l’appuntamento quotidiano con la luce del sole che, prima di scomparire, colora ancora una volta le montagne.
