AMONTI Chalets e Tina Marcelli: una separazione che sorprende dopo i riconoscimenti della critica

Ha colto di sorpresa l’annuncio della conclusione della collaborazione tra AMONTI Chalets e la chef Tina Marcelli, che dal 12 aprile lascerà la guida del ristorante Johanns per dedicarsi a nuovi progetti gastronomici.

La decisione arriva infatti in un momento particolarmente positivo per il progetto culinario del resort cinque stelle di Molini di Tures, all’ingresso della Valle Aurina. In meno di un anno, la collaborazione tra la famiglia Steger e la chef originaria della Valle Aurina aveva contribuito ad affermare AMONTI Chalets come format esclusivo nel panorama dell’hôtellerie alpina, con il ristorante Johanns diventato rapidamente uno dei punti di riferimento gastronomici della zona.

I premi della critica

Il lavoro di Tina Marcelli era stato premiato anche dalla critica specializzata. Il ristorante aveva ottenuto la stella verde della Guida Michelin, riconoscimento dedicato alla sostenibilità, e il titolo di “sorpresa dell’anno” assegnato dalla nuova edizione della Guida Ristoranti di Identità Golose. Traguardi che avevano consolidato l’immagine del Johanns come progetto di grande valore, capace di coniugare cucina “di casa” e fine dining in una proposta aperta anche al pubblico esterno, apprezzata a livello nazionale e internazionale.

Proprio alla luce di questi risultati, la conclusione della collaborazione rappresenta un passaggio inatteso. In vista della nuova stagione, la famiglia Steger ha scelto di rafforzare ulteriormente la formula di esclusività del resort, riservando l’esperienza gastronomica esclusivamente agli ospiti degli chalet. Johanns diventerà quindi un ristorante privato interno, non più aperto alla clientela esterna, in linea con una visione di ospitalità sempre più intima e altamente riservata.

La separazione e nuovi progetti all’orizzonte

Tina Marcelli ha espresso soddisfazione per il percorso svolto insieme al proprio team e per aver contribuito alla nascita di un progetto che in tempi rapidi ha saputo distinguersi per qualità, identità e visione. Forte dei risultati raggiunti, la chef proseguirà il proprio cammino professionale nella sua terra di origine, dove sta finalizzando nuove iniziative dedicate alla valorizzazione del territorio e delle sue eccellenze, nel solco di una cucina autentica, contemporanea e profondamente legata alle materie prime locali.

AMONTI Chalets e Tina Marcelli si salutano dunque dopo un’esperienza intensa e di successo, consapevoli di aver costruito insieme un capitolo importante per l’identità del resort e per il percorso professionale della chef.