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Dall’11 al 18 marzo 2018, da domenica a domenica, l’Alta Badia propone uno skitour gastronomico incentrato sui piatti tipici della tradizione ladina, serviti nei rifugi dell’area sciistica ai piedi del Sass de La Crusc.

Scintillanti giornate di sole in coda a un inverno da ricordare: marzo sulle Dolomiti è iniziato con serie di nuove nevicate, a tingere di bianco un paesaggio già da fiaba. La stagione non è ancora finita, e nemmeno gli eventi da segnare in calendario.

Ecco quindi Roda Dles Saus, il “giro dei sapori”: è un tour con gli sci ai piedi alla scoperta della gastronomia locale, facendo tappa in cinque baite della zona sciistica La Crusc – Santa Croce a Badia, inserita nel circuito Dolomiti Superski

Una settimana in cui il gusto della tradizione sarà più che mai il protagonista dei rifugi della zona.

Sciando di baita in baita si potranno degustare i piatti tipici della cultura culinaria ladina, abbinati ai vini del territorio dell’Alto Adige. A ogni rifugio che ha aderito all’iniziativa è stato assegnato un piatto, da preparare attenendosi scrupolosamente alle indicazioni tramandate nelle antiche ricette delle nonne. 

 

A ogni baita, un piatto tipico

ÜTIA FLORIAN – Str. Plaön, 38 – La Villa
GNOCH DA CIAJÓ CUN CAPÜC
/ Gnocchi al formaggio su  insalata di crauti

ÜTIA LEE – Str. Lé, 4 – Badia
CAJINCÍ DA BARANTL
/ Ravioli tipici al pino mugo

ÜTIA PARACIORA – Str. Sompunt, 25 – Badia
BALES DA FIÉ CUN GOLASC DE CERF Y CAPÜC
/ Canederli di fegato con gulasch di cervo e cavolo cappuccio

ÜTIA NAGLER – Str. Lé, 3 – Badia
SPÄTZLE FAC CUN FARINA INTIERA CUN GOLASC DE ARMËNT
/ Gnocchetti tirolesi di farina integrale con gulasch di manzo

ÜTIA L‘TAMÁ – Str. Rainé, 25 – Badia
CRAFUNS MORI
/ Frittelle tradizionali con marmellata di mirtilli rossi

Questo itinerario gastronomico sugli sci unisce in un connubio riuscitissimo divertenti discese, accoglienti rifugi, sapori autentici e panorami mozzafiato. Si può iniziare lo Skitour La Crusc dal Piz La Villa. Da non perdere una puntatina alla chiesetta di Santa Croce, posizionata in un luogo davvero suggestivo, ai piedi delle vertiginose pareti del Sass de la Crusc. 

 


Per informazioni sulla Roda dles Saus nello Skitour La Crusc: 
Consorzio Turistico Alta Badia – Web: www.altabadia.org 

Foto di copertina: credits ©Molography

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